健康养生逐渐被重视，有些人也开始对自己的饮食加以控制。网上有流言称：吃素比吃肉更健康，还不容易得癌，这是真的吗？江西一对老夫妻常年吃素，却查出胃癌，这究竟是怎么一回事呢？

这对夫妻来自农村，家庭条件一直不是很好，平时生活也很节俭，桌上基本都是素菜，鱼肉等荤菜很少。据了解，他们的早餐基本是粥配咸菜，就这样持续了几十年。

不巧的是，这对夫妻相继查出胃癌。医生分析后得出病因：是因为他们吃得太素了！

当代社会，大家都提倡养生，有观点认为肉吃荤的会导致三高，提倡吃素。有部分人甚至彻底变成素食主义者了，一点肉也不吃。江西这对老夫妻怎么吃素还吃出胃癌了呢？

吃素VS吃肉谁更胜一筹？

如今，“素食”渐渐成为一种时尚之举。在养生、减肥等目的下，不少人选择他们认为更为健康的素食。大量研究发现，食用植物性食物有着广泛的维护人体健康代谢的作用。

1.预防心脑血管疾病

肉食吃多了营养会过剩，增加高血压、高血糖、高血脂的患病机率。相关医学研究表明，过多地摄入动物性蛋白质，会使体内的醇类脂类含量升高，堵塞毛细血管，形成血栓，造成高血压疾病。血压过高，可能导致血管崩裂，导致出血性心脑血管疾病。

2.血液和肾脏的“过滤器”

过多摄入肉食食物中的动物蛋白质会生产大量垃圾物质，从而加重肾脏的负担，长久下去，会使肾功能受到损害；而素食中的营养能降低人体血液的黏稠度，使血液循环通畅。