自然界中的糖主要分为3种，分别是：

单糖：这是结构最简单的糖，不能再分解为其他的糖。主要有葡萄糖、果糖和半乳糖。

双糖：两个单糖手拉手聚在一起的糖，比如麦芽糖、蔗糖、乳糖。

多糖：多个单糖手拉手聚在一起的糖，比如大米中的淀粉。

而果糖，顾名思义，取名字的灵感来自于水果。现在我们知道，除了水果，还有很多食品含有果糖，比如蜂蜜、含糖饮料、各种含糖加工食品。另外，蔗糖里面有一半的葡萄糖和一半的果糖。

果糖有什么特点？
果糖是葡萄糖的双胞胎兄弟，长得很像，不过果糖却有自己的“性格”。
果糖非常甜：从上图中可以看出，果糖是所有碳水化合物中最甜的物质，甜度为173，是葡萄糖（平时吃的米面等淀粉在体内分解后可得）的 2.34 倍。这个特点是人们对它爱不释手，无法割舍。同时，由于果糖制备简单，成本低廉，食品商也乐于使用它。
果糖的升糖指数低：糖友们不要以为这是一个好消息，其实它不适合糖尿病人食用，因为它会造成其他严重问题，后面再说。
果糖只能在肝脏中代谢（现有研究指出，肠道可以代谢一部分）。
果糖比较不容易造成蛀牙：口腔中的细菌比较不容易分解果糖，因此相比葡萄糖和蔗糖而言，果糖对牙齿的危害相对小一些。

果糖的危害
1.脂肪肝和肥胖：葡萄糖在胰岛素的作用下，可以被全身各个细胞所利用，从而提供能量。但果糖不一样，它无法进入肌肉等细胞，它只在肝脏中代谢。

如今，大家吃的主食都很充足，葡萄糖一般都不缺，而在身体葡萄糖充足的情况下，身体不会利 用果糖供能，而是将其变成脂肪，从而造成脂肪在肝脏中大量堆积而造成脂肪肝。
我们都知道酒精伤肝，喝多了容易造成酒精性脂肪肝。但果糖不遑多让，是造成非酒精性脂肪肝的元凶。

2.痛风：有研究称，果糖会促进身体中嘌呤和尿素的生成。与此同时，果糖代谢会产生乳酸，而乳酸会抑制肾脏将尿酸排出。尿酸的“开源节流”，造成体内尿酸升高，进而引发痛风。

3.和癌症有相关性：2010年美国加州洛杉矶分校的研究表明，癌细胞可以代谢果糖，从而实现生长增殖。

4.导致腹泻：果糖可以促进肠道细菌的过度增殖，从而造成腹泻，频繁拉肚子。

5.可能引起高血压、高血脂、心脏病。
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